特色步步糕制作方法超簡單

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       步步糕是一種具有特色的面食,營養高,制作方法也超級簡單。

  1.將蛋清蛋白分離。

  2.把蛋黃打散,慢慢加入玉米油,邊加邊拌勻,呈稠狀液體。

  3.加入牛奶和過篩的面粉。

  4.攪打均勻無顆粒備用。

  5.蛋白中加少許鹽,幾滴白醋,糖分三次加入,打至硬性發泡。

  6.在蛋黃糊中切入三分之一的蛋白以上下翻拌的方法,攪拌均勻。不要劃圈。

  7.將拌好的蛋糊倒回蛋白中再次以上下翻拌的方法,攪拌均勻。

  8.倒入鋪了油紙的烤盤中,用力震出氣泡。

  9.烤箱預熱,170度10分鐘,160度10分鐘出爐。倒扣放至不燙手后撕去油紙。

  10.切成與山楂糕同等寬度的長條。放上一片山楂糕。

  11.再放上一塊與山楂糕同等大小的蛋糕卷起即可。

  盛峰食品廠現已有步步糕,小米糕,烏米飯,糯米仔,八寶飯,晶屋藏嬌,醬香排骨飯,菠蘿八寶飯,梅花松糕,蛋清羊尾,竹筒烏米飯,稻香豬臉,綠豆粑粑,烏米八寶飯等系列產品,在市場有一定的知名度。產品香醇可口,風味怡人。產品暢銷全國各大省區,深受消費者的喜愛。


2018年12月18日 10:15
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